日本京都刀具、剪刀380年老店「常久刄物」

喜愛日本製菜刀、剪刀的朋友，如果有機會拜訪日本京都的話，可以撥空前往當地赫赫有名的老店「京都常久刄物店（つねひさはものてん，Tsunehisa）」，創業於寬永八年（公元1631年），歷經380年共16代目傳承的刃物店，即使放觀日本全國可以匹敵的同行也是屈指可數。

舉凡修指甲的指甲刀，專業廚師的料理刀、菜刀，木匠愛用的鑿刀與雕刻刀，庭園師愛用的柴刀和鐮刀，裁縫師可以用到退休再傳好幾代的裁衣剪刀，都能在「京都常久刄物店（京みやげ）」中找到適合自己的那把刀。店裡除了店員年紀加起來上百歲以外，四處都還能探訪到超過百年的痕跡。

由於這種老店服務的對象比較多是老客，甚至可能是專門外送懷石料理到花街茶店的專業廚師，平常時間去逛的話不會遇到太多觀光客，可以相當輕鬆地尋找自己喜歡的刀具，而且有的店員會說英文，外國旅客倒是比較容易溝通。

大家在買日本刀具前一定都會聽過青紙鋼、白紙鋼這類刀材，不過實際上如果只是一般家庭使用，那麼希望問老闆可以推薦哪種刀材較好時，老老闆其實只會告訴你「不鏽鋼就好了」（笑）。

由於常久刄物店所在的位置相當隱蔽，而且還位於三樓，有意過去的朋友要小心尋找，很可能一個不注意就跑過頭。除了用 Google Map 地圖尋找地址外，記得從四條駅過鴨川往河原町通的方向走，一下子就能在右手邊看到招牌囉。

常久刃物店資訊

• 店舖地址：〒600-8001 京都市下京区四条通河原町東入真町83常久ビル3F（地圖）
• 聯絡電話：075-2211582
• 販售商品：食器、金物。
• 大眾交通工具：京阪祇園四条駅／阪急河原町駅。
• 營業時間：早上10點到晚上18時，星期二公休。